Hallo!

No e det på tide med et nytt suppetips, og dein her gangen har æ valgt å ha en internasjonal svung over supa. Æ e meget inspirert etter siste utfart, som va ei uke i St.Anton i de østerriske alper i starten av februar. Dein her ferien besto av å kjør mest mulig telemark, eta mat å drekk…vatn. Å på dein her feri`n fikk æ prøvd litt av hvert både av supa å ainna. Supa e høgt verdsatt å e som oftest inkludert i et typisk østerrisk meddagsmåltid, her som forrett…(veit æ prate litt mot mæ sjøl no, æ som e me i klubben ”sup e fullgått som meddag”…). Fikk smaka på fleir forskjellige, bl.a. maissup, ertersup, blomkålsup å sterk tomatsup, men d som verkeli toppa ailt, d opplevd æ på ein av mang goe lunsja på resturanga oppi bakken, næmli gulasjsuppe! Det her e egentle ein nasjonalrett fra Ungarn, men benyttes hyppig i fleir av de sentraleuropeiske landan. Æ vil kall det her en blanding mellom tomatsup å kjøttsup, bærre my meir interessant! Me ein isklad øl å godt brød atåt, så e herre tåpp!!

GULASJSUP (4 porsjoner)

600 g beinfritt storfekjøtt kutta i små terninga
3 stk potet i terninga
2 stk løk i bita
1 stk rau paprika i strimler
1 båt kvitløk, presses
2 ss olje
3ss tomatpurre
1 l utblanda kjøttbuljong
½ purre i ringa
2 ts paprikapulver
1 ts oregano
1 ts salt og 1 ts pepper

Fræs løken i ein kaseroll/kjele, ha i kjøttet å kvitløken å brun det lett. Rør i tomatpurre å tesætt potet, purre, paprika å buljong. Lætt det kok i 15 min. Smak t me krydder.

Åsså e d bærre å stå på å gi bånn gass ut resten av sesongen! Æ håpe å satse på å itj bli heilt fraværende sjøl å!:)